2025/07/21 作成
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2001年に長野県上田市で創業したキムフーズ。本場韓国の伝統に、日本の旨みを加えたキムチを製造しています。使用している白菜と大根はすべて国産または長野産。契約農家をはじめ、生産者の顔が見える野菜を使用しています
キムフーズの工場では、製造ラインをあえて機械化していません。「効率化」が重視される時代に、「非効率」を選んでいるのは、｢温かみをお届けしたい｣という想いがあるからです。手しごとから生まれたキムチを、この機会にぜひお試しください
キムフーズの工場では、製造ラインをあえて機械化していません。「効率化」が重視される時代に、「非効率」を選んでいるのは、｢温かみをお届けしたい｣という想いがあるからです。手しごとから生まれたキムチを、この機会にぜひお試しください
本来、キムチは季節によって味が変わります。これは原料によるもので、例えば白菜は冬は甘みが強く夏は少なくなり、大根にも当てはまります。年間を通して味が変わらい商品には理由があると思います。私たちはそこは誤魔化すことなく、【手しごとキムチ】を作っております。こういうキムチだからでしょうか？乳酸発酵が進むと酸味と一緒に野菜の旨味もどんどん増してきます。季節ごとの味わいが楽しめる本物のキムチを是非お召し上がりください
株式会社キムフーズ 代表取締役社長 金 愼
一本漬のたっぷりサイズ
【手しごと本格キムチ(一本漬)】 350g
製造者：キムフーズ(長野)
漬け工程で白菜から旨みが失われないように、手間がかかっても一本漬けにしました。お好みのサイズにカットしてお使いください
契約農家の新鮮な白菜を使用
【手しごとキムチ】 200g
製造者：キムフーズ(長野)
昆布と鰹節も加え、しっかり乳酸醗酵させて「和」テイストを醸成させました。冷奴に乗せたり、チャーハンや牡蠣キムチ、キムチラーメン、キムチ鍋などに
昆布とかつお節も加え、しっかり乳酸発酵させて「和」テイストを醸成
【手しごと大根キムチ】 220g
製造者：キムフーズ(長野)
出来たての仕上がりの良さはもちろん、醗酵が進んで酸味が増した時の美味しさは絶品です。カクテキ納豆やたこキムチ、キンパ(韓国風海苔巻き)などにおすすめです
季節ごとに旬の野菜を漬けて
【手しごとキムチの素】 300g
製造者：キムフーズ(長野)
韓国産唐辛子に、いかとあみえびの塩辛、魚醤も使った本格派のキムチの素です。りんごはたっぷり、にんにく・にら・生姜は控えめに使い、旨みと辛みを調えました。塩漬け等の前処理をした旬の野菜でお楽しみください
キムチ鍋に
【保美豚バラスライス】 150g
生産者：吉田畜産(愛知)
製造者：和広産業(愛知)
【保美豚バラスライス】 150g
生産者：吉田畜産(愛知)
製造者：和広産業(愛知)
きめ細やかでさっぱりとした旨み・甘みのある肉質、柔らかでしっとりとした食感が特徴で臭みがほとんどありません
ツルッと麺にピリ辛キムチが良く合います
【自然伝麺 しょうゆ冷麺2人前】 100g×2
【自然伝麺 ごまだれ冷麺2人前】 100g×2
製造者：ムソー(大阪)
国産小麦粉を使用。かん水を使わずに成形しました。たれは、国産原料で天然醸造した醤油と純米酢を使い、あっさりした風味のしょうゆと、味噌、醤油、純米酢を使い、ごまと合わせた風味豊かなごまだれの2タイプです