食を通じて人々のいのちを支える　Ark(アーク)館ヶ森

Ark(アーク)館ヶ森は、岩手県一関市の自然豊かな環境で、循環型農業を実践する牧場兼体験型施設です。動物たちとのふれあいや、自社農場で大切に育てた食材を通して、生命のつながりや食の大切さを伝えています
“Ark”とはノアの方舟を意味します。ノアは、あらゆる植物の種と動物のつがいを方舟に乗せて大洪水を生き延び、未来を創りました。Ark館ヶ森は、農業を未来へつなぐ方舟です。「食はいのち」の理念を羅針盤に、次世代を育む豊かな食を創り続けています
また、Ark館ヶ森では循環型農業を確立しています。すべては、安心・安全で美味しい生産品をお届けするためです。自分たちの手で豚、鶏を飼育し、野菜を育て、自分たちの手で精肉、ハム・ソーセージ加工を行い、自分たちの手でお客様へ食材を提供、産地直送で販売し、自分たちの手で有機肥料センターを運営しています
ポランでは、今週よりArk館ヶ森で育てられた館ヶ森高原豚を使ったハンバーグやソーセージなどの取り扱いを始めます。館ヶ森高原豚は、日本では希少なバブコック・スワイン種を長年かけて育種改良し、日本人の嗜好に合わせた品種です。毎日食べても食べ飽きないよう、美味しさと品質の追求を最優先に生産しています。豊かな自然の恵みと、丁寧な手仕事から生まれた味わいを、この機会にぜひお楽しみください

自社農場で育てられた銘柄豚
「館ヶ森高原豚」の粗挽き肉を100％使用

【焼ハンバーグ】　120g
製造者：アーク館ケ森(岩手)

肉汁たっぷり、ジューシーな味わいです。小麦粉も卵も使用せず、8大アレルゲン不使用。グルテンフリーの希少なハンバーグです。豚肉醗酵調味料「豚醤」を使用しているので、ソースをかけなくても旨みが味わえます

食べやすい一口サイズ

【ミニウインナー】　180g
製造者：アーク館ケ森(岩手)

滑らかな絹びき生地が食べやすい一口サイズのミニウインナー
お弁当にもおすすめです

スモークをかけた粗びきタイプ

【あらびきソーセージ】　85g
製造者：アーク館ケ森(岩手)

パリッとした皮と溢れ出る肉汁が特徴。炒めても茹でても美味しい、スモークをかけた粗びきタイプのソーセージです

Ark牧場　名物ソーセージ

【バーベキューソーセージ】　90g
製造者：アーク館ケ森(岩手)

ほんのり香るにんにくの風味が食欲をそそり、後を引く美味しさです。一口噛むと中から旨味と肉汁が溢れ出します

臭みのないまろやかな旨味とコク

【館ケ森高原豚塩麹漬】　200g(2枚)
製造者：アーク館ケ森(岩手)

岩手産“ひとめぼれ”を使用した麹と岩手産の自然海水塩“のだ塩”を使用した無添加の手造り塩麹に、館ヶ森高原豚モモ肉を漬け込みました

辛味は強くなく、ご飯のすすむ逸品

【館ケ森高原豚　吟醸漬】　200g(2枚)
製造者：アーク館ケ森(岩手)

館ヶ森高原豚の厚切りロース肉を地元産本醸造味噌と吟醸酒粕に、豆板醤などの香辛料を加えて漬け込みました
子どもにも喜ばれる味になっています