2025/09/01 作成
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秋分の日を中心に前後三日をあわせた七日間が、秋のお彼岸です。秋分の日は昼と夜の時間がほぼ同じで、この日を境に夜が長くなる季節の変わり目でもありますお彼岸の代表的な食べ物といえば、精進料理です。作るとなるとハードルが高く感じられますが、素材を無駄なく時間をかけてシンプルに調理すれば、それだけで立派な精進料理になります。手軽にたんぱく質を摂るには、油揚げの活用がおすすめ。炊き込みご飯やお浸し、煮物、和え物など、幅広い料理にどうぞ
ポランの油揚げを製造しているのが、大豆工房みやです。埼玉県西部の越生町で、国産大豆の味が生きる豆腐や油揚げなどを製造。創業時から30年以上、ポランと提携しています。吟味した国産大豆、沖縄・伊豆大島の海水にがり、良質な水の、わずか三つの材料だけでつくる豆腐は、不動の人気商品です。油揚げや厚揚げは、非遺伝子組み換え菜種の圧搾一番搾り菜種油で揚げています
お彼岸の定番食・いなり寿司には、大豆工房みやの【みやの味付けいなり】をぜひ使ってみてくださいまだまだ暑い日が続きますが、訪れる秋と昔ながらの習慣、そしてそれにまつわる秋の味覚を楽しみましょう
ポランの油揚げを製造しているのが、大豆工房みやです。埼玉県西部の越生町で、国産大豆の味が生きる豆腐や油揚げなどを製造。創業時から30年以上、ポランと提携しています。吟味した国産大豆、沖縄・伊豆大島の海水にがり、良質な水の、わずか三つの材料だけでつくる豆腐は、不動の人気商品です。油揚げや厚揚げは、非遺伝子組み換え菜種の圧搾一番搾り菜種油で揚げています
お彼岸の定番食・いなり寿司には、大豆工房みやの【みやの味付けいなり】をぜひ使ってみてくださいまだまだ暑い日が続きますが、訪れる秋と昔ながらの習慣、そしてそれにまつわる秋の味覚を楽しみましょう
そのまま使える味付き
【みやの味付けいなり】 3枚
製造者：大豆工房みや(埼玉)
大豆工房みやのふっくら肉厚な油揚げを、沖縄産の粗糖、醤油で味付けました。シンプルな味わいなので、料理の幅も広がります
■具材料 (いなり12個分)
★(乾ししいたけ…2枚、人参千切り…30g、蓮根薄いいちょう切り…40g、油揚げ…半分を千切り)
☆(出汁…150ml、醤油…大さじ1、洗糖…大さじ1.5、みりん…大さじ1.5)
★(乾ししいたけ…2枚、人参千切り…30g、蓮根薄いいちょう切り…40g、油揚げ…半分を千切り)
☆(出汁…150ml、醤油…大さじ1、洗糖…大さじ1.5、みりん…大さじ1.5)
■作り方
1)2合分の酢飯を用意する
2)☆を鍋に合わせ★を汁気が少なくなるまで煮る
3)1)に2)の具汁を軽く絞り混ぜ合わせる
4)味付けいなり6枚を半分に切る
5)4)を広げて3)を詰める
6)5)を開いた口を上に皿に盛る
7)6)の彩りにお好みの野菜の煮物を飾り出来上がり
炊いたご飯に混ぜるだけで簡単に作れます
【国産ちらし寿司の素(袋)】 200g(2合用)
製造者：遠忠食品(東京)
国産りんご果汁を使用したりんご酢を使い、まろやかな酸味のちらし寿司の素に仕上げました。具には国産の竹の子水煮、蓮根、人参、椎茸、昆布を使い、吟味した国産調味料でそれぞれのおいしさを引き出しました
