2025/05/12 作成
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暑さを感じる日に食べたくなる料理と言えば、冷やし中華。酢のきいたタレでさっぱりと食べられ、麺に添えるトマトやきゅうりなどの夏野菜には、体をやさしく潤してくれる水分がたっぷり含まれています。本格的に暑くなる前に、ぜひお試しください。今週は、ポランが提携する製麺所を紹介します
神奈川県にある金子製麺は、創業1877(明治10)年の、地元に根付いた老舗製麺所です。多加水熟成製法(より多くの水を加えて小麦を練り、熟成させる製法)で、コシがあり、小麦の味わいが豊かな麺を製造しています
東京都国立市にある亀製麺は、1960(昭和35)年の創業当初から、化学合成添加物や保存料を使わずに、素材の持ち味を活かした生麺作りを行ってきました。パスタやうどん、ラーメンなど、幅広い種類の麺を製造しています
金子製麺、亀製麺、どちらの冷やし中華も、国産小麦粉や天然かんすいなど、シンプルな材料のみで作られており、ツルッとしたのどごしとコシのある歯ごたえが絶品です。旬の有機野菜や冷しゃぶ、サラダチキン、錦糸卵など、お好みの具材をたっぷり乗せてお楽しみください
【冷やし中華・黒酢たれ】 120g×2 / 120g×2×2
製造者：亀製麺(東京)
製造者：亀製麺(東京)
黒酢のコクと甘味が活きています
黒酢は酢の中でもビタミンBやポリフェノールが豊富で血液のサラサラ効果と疲労回復に良いといわれているクエン酸も含み、夏場にぴったりです
生麺ならではの、コシと滑らかさのある食感
【日本の中華麺 冷し中華】 120g×2 / 120g×2×2
製造者：金子製麺（神奈川)
【日本の中華麺 冷し中華】 120g×2 / 120g×2×2
製造者：金子製麺（神奈川)
国産小麦粉とモンゴル産天然かんすいから作られた本格生中華麺。北海道・札幌ラーメンの老舗スープ専門店が作ったオリジナルスープ付き
もちもちの食感、全粒粉の豊かな風味
【全粒粉なま麺冷し中華】 120g×2
製造者：金子製麺（神奈川)
【全粒粉なま麺冷し中華】 120g×2
製造者：金子製麺（神奈川)
り国産小麦の麺に、小麦を丸ごと自家製粉した全粒粉を練り込みました。香り豊かな醤油ベースのスープ付き
【塩麹サラダチキン】 180g
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
ポラーノの鶏ムネ肉を塩麹に漬け込み、シンプルな味わいの惣菜に仕上げました
調理済なので解凍後、スライスしてそのまま召し上がれます
サラダに和えたり、お弁当のおかずにもおすすめです
