2014/09/29 作成
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暑さも和らぎ、いよいよ秋本番。大地の実りも秋らしく、玉ねぎ、人参、南瓜などの収獲・出荷が始まりました。これから冬にかけては、美味しくなってきた北海道の根菜類をお届けします
四方を海に囲まれた広大な北海道は、野菜をはじめとする美味しいものの宝庫です。北海道の“美味しい！”を秋の食卓にぜひどうぞ
【北海道有機野菜セット】 1セット
北海道有機農業協同組合(北海道）
有機野菜を消費者の方々から食べ支えてもらう事。有機野菜で消費者の食卓を支えていく事。お互いが支えあえる関係にあることを大切にし、感謝していますと語る北海道有機農協の生産者たちが作った、旬の有機野菜の詰め合わせセットです
食べ頃を迎えた野菜を7～8品目、北海道よりご自宅に直送でお届けします
今年は、雪解けから播種、移植で落ち着いた春でしたが、それから想像も出来ない大旱魃。5月～7月の90日間で降水量70mmと過去記憶にない環境の中、野菜達は寡黙に耐えて雨を待ち望んでいました。しかし8月に入ると一転して、長雨、多湿状態の過酷な環境が続きました。嘆きもせず謙虚にシーズンを迎えた野菜達に敬意を示しつつ、今季も収穫シーズンを迎えました
富良野市 富良野生産センター百・我
阪井 永典
今年は、旱魃、長雨ときびしい状況もありましたが、おおむね全作物は順調に生育しております。除草が一番大変な作業ですが、世界各地よりホームステイに来る若者たちと未来の夢を語り合いながら手伝ってもらっています。オーガニックという共通の生き方を目指しているので、気持ちのいいおつきあいができています。さらに持続可能な世の中になるように、このつながりを広げていけたらと思っています。今年も野菜達をよろしくお願いいたします
上川郡新得町 宇井農場
宇井 宏
今年は収穫間際まで雨が少なくとても気を揉みましたが、収穫してみると良く太った良い玉ねぎが出来ました。土の中でしっかりと根を伸ばし、生きる力を蓄えていたようです。有機の玉ねぎの実力を感じました。もちろん味も糖度十分。加熱調理では特にその実力を発揮します。どうぞご賞味下さい
石狩郡新篠津村
中村 好信
【紫花豆】 200g
べにや長谷川商店(北海道)
北見地方は全国一の花豆の産地として知られ、きれいな赤い花が咲くので「赤花」ともいわれています。関東の紫花豆に比べ小振りですが、ホックリして皮が柔らかく煮崩れしにくいのが特長です。粒の大きさやホクホクした食感を活かして、ケーキやタルト、蒸しパン、ご飯やパン、煮込み料理などにもおすすめ
【前川金時】 200g
べにや長谷川商店(北海道)
農薬・化肥不使用で栽培した北見地方の在来種豆。昔から煮豆にしてよく食べられてきました。コクとホクホク感があり、煮豆のほか、パン、ご飯、ケーキやゼリーに合います。｢玄米には必ず前川金時｣という方もいるくらい、特に玄米などお米との相性は抜群です
【手亡豆】 200g
べにや長谷川商店(北海道)
白いんげん豆ともいわれる豆です。ヨーロッパでも多く食べられ、フランスの家庭料理「カスレ」の材料にもなっています。日本ではおもに白餡の材料として広く利用されていますが、肉や野菜と一緒に煮込んだり、つぶしてコロッケにしても美味しい豆です