ポランのネットワーキングから生まれた オリジナル商品

【ポラーノの甘酒】  200g
生産者：太田酢店(福島)
青森・三上新一さんの自然農法有機米で、ポラーノのりんご酢の太田酢店が伝統製法の甘酒を造りました。麹菌の糖化作用のみで旨味と甘さを引き出しています。さわやかな酸味と後味の良いさらっとした甘味が特長です。どっしり濃厚な希釈タイプで、甘酒 1：水 1～2を目安にして薄め、ひと煮立ちさせてお召し上がりください。冷やしても美味しく召し上がれます。豆乳やヨーグルトで割ったり、スムージーにするのもおすすめです。お菓子作りや砂糖の代わりに料理にもどうぞ

色々なアレンジもお楽しみください

• ヨーグルトドリンク風
  甘酒に豆乳を適量加え、レモン汁をたらしてぐるぐる混ぜる
• 甘酒アイス
  甘酒に豆乳を適量加えて冷凍庫へ。30分おきにかき混ぜて固まったら出来上がり
• 甘酒マフィン
  1. 甘酒にりんごジュースと菜種油を加えてよく混ぜる
  2. 薄力粉を適量、ベーキングパウダーと塩をひとつまみ加えよく混ぜる
  3. 180℃に予熱したオーブンで20～30分焼く

青森・三上新一
有機米や有機にんにく、有機大豆でおなじみの生産者です。化学肥料と農薬を全く使用しない「土の力」を発揮させる自然農法をおこなっています。1986(昭和61)年、奥さんが体調を崩し、また近隣の農家の子どもがアトピ－などで苦しむ姿を目の当たりにしたことをきっかけに、自然農法に取り組み出しました。1993(平成5)年の大冷害では、中里町が作況指数18という最悪を記録する中、三上さんの圃場では例年並みの収穫があり、社会的にも評価されるようになりました。翌1994(平成6)年に地域の生産者と中里町自然農法研究会を設立。代表を務める傍ら、農業指導をはじめ地域の農業の活性化に尽力しています

福島・太田酢店
【ポラーノのりんご酢】【ポラーノの万能酢】を造る、1850(嘉永三)年頃創業の、150年を越える歴史を持つ老舗の醸造元です。明治20年代より本格的に酢の醸造を始めました。“醸造酢は酒造りから”を基本に、静置醗酵による食酢の伝統製法を、今日も守り続けています。原料には良いものを使い、仕込み後の味の調整など一切行わず、熟成期間を充分にとり、味に丸みが出るまで自然に任せています。良い原料に良い水、自然に恵まれた環境のもとで製造を行っています

【木槽しぼり酒粕入チョコレート】  70g
生産者：青砥酒造(島根)
ポラーノのミルクチョコレートと「木槽(きぶね)搾り」の酒粕を丹念に練り合わせました。木槽搾りとは、酒袋を重ねて自重でゆっくり酒を浸出させる方法で、酒も酒粕も優しい口当たりになります。カカオ本来のしっかりした風味と、深みとキレのある芳醇な酒の香りがふわっと広がる大人の味わいのチョコレートです。なめらかに調和した酒粕の自然な甘味とミルクチョコレートの上品な味わいをお楽しみください。紅茶やコーヒーはもちろん、日本酒やワインともよく合います

【ポラーノの料理酒 阿弥野】  500ml
生産者：青砥酒造(島根)
農薬・化肥不使用の国産・新米を、自然豊かな中国山地の伏流水を使って仕込み、丹精込めて醸造した旨味成分をたっぷり含んだ純米料理酒です。精米歩合を80%にとどめ原料米のたんぱく質を多く残しているので、旨味成分となる種々のアミノ酸が一般的な料理酒の3.5倍含まれてます。「五段仕込み」という伝統的で高度な醸造技法により、80日かけて醪(もろみ)を熟成しました。旨味成分が食材に浸透する力がとても強く、少量でも高い効果が得られます

【木槽搾り純米酒かす】  500g
生産者：青砥酒造(島根)
農薬・化肥不使用の国産新米を、中国山地の伏流水で醸造し、「木槽搾り」で搾ってつくった酒粕です。木槽搾りは機械搾りのように酒を搾りきらないため、柔らかくなめらかに仕上がり、また酒とともに醸成された成分がたっぷり残り風味豊かな酒粕になります。良く冷やして上品な甘さと芳醇な香りをお楽しみください。溶けやすいので使いやすく、甘酒や粕漬けにも便利です。水分・アルコール分をとばし、固めて焼いて食べても美味しいです

島根・青砥酒造
【ポラーノの料理酒】【ポラーノの料理酒 阿弥野】の醸造蔵です。1895(明治28)年創業。中国山地のふもと、どじょうすくいの安来節でも知られる島根県安来市の飯梨郷に蔵を構えています。「一日の疲れを癒す晩酌の一杯 明日への活力を生む百薬の長として人に優しい日本酒を造りたい」、この言葉と卓越した技術が両輪になり骨太な姿勢で酒造りをしています。すべての工程に手を抜かず、子供を育てるかのような情熱を持って本物の日本酒を伝えています。伝統を大切にしつつ、今、喜ばれる酒は何かと自問しながら、様々な新しいことにもチャレンジする蔵元です