2017/03/27 作成
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一羽の鶏から採れる精肉の部位には一定の比率があります。しかし、家庭で消費される部位の比率とは必ずしも一致しません。モモ肉に人気が集中し、ムネ肉の需要はそこまで高くない。内臓の需要はさらに少なく、一部は破棄されてしまうということも。この「部位バランスの崩れ」が生産者の悩みのタネでした。加えて消費者に喜んでいただくための利便性。そこで始まったのがポラーノの鶏惣菜シリーズです。日々の食卓やお弁当のおかずが手軽に作れます
鶏惣菜をご家庭の「常備菜」に加えていただくことが、安全で美味しいポラーノの鶏の安定的生産を支えます
ポラーノの鶏は、ストレスがないように十分な運動ができるスペースを確保し、風通しよく太陽光が降り注ぐ鶏舎で飼養しています。鶏たちの様子を日々観察し、体調管理に細心の注意を払います。処理・加工も熟練スタッフが個体の大きさに応じ手作業で無駄なくおこないます
飼料は分別管理された非遺伝子組み換え・ポストハーベストフリーとうもろこし・大豆粕など穀類主体。早く太らせるための動物性油脂等は与えません。抗生物質・抗菌剤・ホルモン剤は不使用、法定ワクチンを除き全飼育期間中無投薬です
一般的なブロイラーが約48日で出荷されるのに比べ、ポラーノの鶏は約68日と時間をかけてゆっくり大きくなるため、脂肪分の少ないヘルシーな鶏肉になるのです
【チキンボール(甘酢たれ)】 180g
生産者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
鶏肉の旨みが詰まっていてボリューム感たっぷり、食べごたえがあります。簡単便利なお惣菜、お弁当にもぴったりです。お肉はポラーノの鶏肉を100％使用、つなぎ少なめで仕上げました。タレはさっぱりとした味付け、ほのかな酸味があります
【スモークチキン】 170g
生産者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
ポラーノの鶏ムネ肉をシンプルな味わい、しっとりとした食感のスモークチキンに仕上げました
好みの厚さにスライスして、そのままはもちろん、サラダやサンドイッチ、オードブルなど幅広く使えます。燻製の香りは控えめです
【チキンハンバーグ(照焼き味)】 160g(2個)
生産者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
コクのある、まろやかな味わいの特製照り焼きタレで味付けしたポラーノの鶏を使ったハンバーグ
お弁当のおかずはもちろん、 パンに挟んで照焼きバーガー風にしても美味しいです
【鶏つくね団子】 300g
生産者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
ポラーノの鶏肉をふんだんに使用した、旨みたっぷりのつくね団子です。シンプルな味わいで、鍋物にいれると、ふわっとした食感が楽しめます。また、スープもつくねのだしが効いて美味しく仕上がります。お弁当のおかずなど様々な料理にもどうぞ
【チキンチャーシューブロック】 210g
生産者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
ポラーノの鶏ムネ肉をチャーシュー風に煮込みシンプルに味付けました。オードブルやおつまみ、ラーメン、チャーハンなどの具材にもどうぞ。皮を取り除いているので余分な脂肪分はありません
【塩麹サラダチキン】 180g
生産者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
ポラーノの鶏ムネ肉を塩麹に漬け込み、低温でじっくり焼き上げ、シンプルな味わいの惣菜に仕上げました。調理済なので解凍後にスライスして、そのまま召し上がれます
サラダに和えたり、お弁当のおかずにもおすすめです。フライパンでさっと焼き上げるとさらに風味が増して、美味しく仕上がります
