サッパリご飯とモッチリご飯　秋に食べたい！美味しい炊き込みご飯

2018/10/01　作成
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秋の食材を使った炊き込みご飯には、さっぱりした食味の有機うるち米がおすすめ。パラット派にぴったりの食味です。モッチリ派にはもち米をまぜて、秋の食材を楽しみましょう

生産者：POD要ファーム(茨城)

品種はまっしぐら。粘りが少なく、程よい硬さ、すっきりした味わいで昔ながらのお米の風味です。酢飯、汁物とも相性がよく、カレーライス、炒飯、パエリア、リゾットなどに

【有機もち米・白米】　1kg
生産者：中村商店(神奈川)

収穫後じっくりとムラなく乾燥させることで、一定した高品質を保っています

【播磨カキ】　200g　/　徳用300g

製造者：渡邊水産(島根)

兵庫・播磨灘で水揚げされた生カキ。植物性プランクトンが豊富な播磨灘海域の牡蠣は1年で大きく育ちます
身がふっくらプリプリと大きく濃厚な味わいです。鍋、カキフライ、グラタンなどにも

＜材料＞

米…2合、カキ…160g、生姜…40g、だし汁…150cc、醤油…大さじ2、酒…大さじ1、みりん…大さじ1

＜作り方＞

【サンマ】　2尾

製造者：産直グループ(岩手)

親潮に乗って南下してきた脂ののった旬のサンマを冷凍しました。焼き魚、蒲焼き、煮魚、フライなどにもどうぞ

＜材料＞

米…2合、サンマ…2尾、塩…小さじ1、だし汁…2カップ、醤油…大さじ1、酒…大さじ2

＜作り方＞

製造者：和広産業(愛知)

保美豚バラ肉の味わいを活かし塩分や香辛料は控えめにシンプルな素材で仕上げました

＜材料＞

米…2合、じゃが芋…200g、ベーコンブロック…100g、醤油…大さじ1、塩…小さじ1/4

＜作り方＞

製造者：知床興農ファーム(北海道)

ウデ肉とバラ肉のミックスで、野菜炒め、牛丼、肉じゃがなど様々な料理に使えます

＜材料＞

米…3合、牛肉…150～200g、ごぼう…1/2本、醤油…大さじ4、洗糖…大さじ3、みりん・酒…各大さじ1、和風だしの素…小さじ1

＜作り方＞