旬の野菜や魚介でスペイン料理　簡単おうちでバル

1. 小さめのフライパンか鍋にオリーブ油・スライスしたニンニクを入れ、中火にかける
2. ニンニクの色が変わったら弱火にして、石づきを取ったブラウンマッシュルーム、タネをはずした赤唐辛子を1本加える
3. ブラウンマッシュルームに火が通ったら、エビ、カキを入れ5分ほど煮る
   仕上げにセロリの葉をちぎって散らす

＜作り方＞

1. [A] の材料でマリネ液をつくり、肉を30分から半日漬け込む
2. マリネ液を軽くふき取り、ハーブリーソルト(塩コショウ可)をまぶして、ローズマリーと共にオリーブ油をひいたフライパンで、中火で2分、返して1分焼き、皿に盛りレモンを添える

一粒一粒に大地のエッセンスが凝縮した有機オリーブを搾ったプレミアムなオリーブ油

スペイン・アンダルシア州で有機栽培したオリーブを、収穫後24時間以内に搾ったエキストラバージンオリーブオイルです
ピクアル、ピクード、オヒブランカ、アルベキーナの4品種のオイルをブレンドしています

つややかな身は食べるととてもなめらかで、旨みと甘みが口の中に広がります
プリプリの食感がアヒージョにピッタリ

兵庫県、播磨灘で水揚げされた生カキを、剥き身にして冷凍しました
身が大きくふっくら、濃厚な味わいです
バラ凍結なので必要な分だけ使うことができて便利です

ヒレ肉は脂肪分が少なく、柔らかい食感が特徴です
美肌効果のあるビタミンB1が最も多く含まれており、希少な部位で、マリネしたヒレ肉は、焼くとさっぱりとした旨み・甘みが楽しめます

手軽で便利な使い切りパックのブラウンマッシュルーム。表面が茶色で濃厚な味わい。ホワイト種に比べ肉質がしまっていて香りがとても良いので、火を通す調理に向いています

【梅山豚　生ハム】  26g
製造者：塚原牧場（茨城）

摩り下ろしたトマトにオリーブ油と塩を加えて、ニンニクをこすりつけたパンに塗ればできあがり! 生ハムやチーズと一緒に食べるのが定番

1本の樹に実らせるぶどうを少なめに管理し、丁寧に手摘したぶどうをアメリカンオークの樽で5か月間熟成させて造った、中重口の赤ワインです
充実した渋みは、オリーブオイルやトマトを使った肉料理全般との相性が抜群です
鯛のオーブン焼きや塩漬けした魚で作るパスタ、アヒージョなど、魚料理に合わせても楽しめます

1540年から続くワイン農家・バルトラ家のドメーヌは、スペイン・カタルーニャ地方の地中海にもほど近い美しい風景の地にあります。スペインでオーガニック認証が始まった直後の1981年に、「家族のため、消費者の安全のため、環境保全のため」にオーガニックをスタートしました

カヴァとは、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で造られるスペイン産のスパークリングワインです
グレープフルーツなど柑橘の香りに、ハーブ、火打石、白胡椒、そしてほのかな蜂蜜の香り。細かく柔らかな泡に熟した果実味が広がります。ほろ苦い後味が心地よく軽やかです