世界に一つだけ 作るたのしみ 贈るときめき　幸せの生チョコレート

有機カカオマス、有機カカオバター、北海道産全粉乳、鹿児島産さとうきび粗糖(洗糖)を原料に国内で製造したチョコレートです。カカオそのものの香りと味わいを実現しました

＜作り方＞

1. なべに生クリームとはちみつをいれて火にかけ、沸騰する直前に火を止める
2. 刻んだミルクチョコレートを入れ、ゴムヘラで静かに混ぜ、なめらかになるまで溶かす
3. クッキングシートを敷いた型(ﾊﾟｯﾄ)にいれ、冷蔵庫で一時間以上冷やして取り出す
4. ココアを広げた容器に生チョコを置き、温めた包丁で好みの大きさに切り分け、ココアを粉ふるいで振る

有機カカオ豆のみ使用し、砂糖、粉乳は不使用でまろやかな味わいに仕上げました。豊かなコクはそのままに、脂肪分を11%と一般的なココアよりも抑えています

新鮮で良質な生乳100%。植物性油脂等は一切使用していません。乳脂肪分47%の純正生クリームです

カリッとした歯応えで、香ばしくロースト。アーモンドは悪玉コレステロールを抑制るとされるオレイン酸や、抗酸化作用があると言われているビタミンEが豊富です。無塩なので、製菓、製パン用にもおすすめです

カリフォルニア産の有機ぶどうのみで作りました。添加物不使用はもちろん、オイルコーティングもしていない有機レーズン。鉄分、カリウムなどミネラルは生のぶどうの5倍以上になります。チョコ作りにもどうぞ

1cm大にカットしてあり、生チョコ作りのトッピングにも最適な4種(ドライマンゴー、ドライクランベリー、レーズン、ドライパイナップル)のドライフルーツミックスです

奈良・王隠堂農園で栽培された柚子の皮をスライスし、甜菜グラニュー糖で煮上げて砂糖漬けにしました
繊細な柚子の香り、フレッシュ感はそのままに、程よい酸味と歯ごたえに仕上げました

ポラーノミルクチョコレートと風味豊かな木槽(きぶね)搾りの酒粕を、丹念に練り合わせてつくった極上スイーツ。カカオ本来のしっかりした風味と、深みとキレのある芳醇な酒の香りがふわっと広がる大人の味わいのチョコレートです