わくわくしながら漬けてみる　わたしのぬか床 育てよう

におわないぬか床は、毎日かき混ぜなくても大丈夫。すぐに始められ、冷蔵庫で保存でき、においが気にならず、楽しく続けられるぬか床です。その理由は、自然醗酵の植物性乳酸菌の働きが雑菌の繁殖を抑えるから。匂いも乳酸醗酵のフルーティーな香りで、ぬか臭が苦手な方にもおすすめです
主原料は、青森／三上新一さんの自然農法有機米のぬかです。だから、ぬかが付いたまま安心しておいしく食べられます。ぬか自体もおいしいから、衣替わりにお肉に付けて焼くと、香ばしい深みが増しておいしくなります。手軽においしい菌活を始めましょう
定番の野菜はもちろん、生姜、長芋、魚や肉、ゆで卵やチーズ、こんにゃく…新たな発見を楽しみましょう。葉野菜は取り出しやすいように株ごと漬けます。こんにゃくは薄く切って漬けるのがおすすめです。野菜以外の素材は、保存袋などで単独で漬けましょう