2021/12/27 作成
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乾物の魅力は、乾燥させることで栄養や風味が増すこと。常温で長期保存できるのも嬉しいポイントです
野菜や果物、海藻類などは乾燥させる(干す)ことで、栄養価が高まります。天日干しで作られた乾物は主に、ビタミンD、B群、鉄分、カルシウムなどの栄養価がアップすると言われています。旨みもいっそう増すことはご承知の通りです
常温で長期保存できるということは、非常食としても役立つということです。生鮮食料品が手に入り難くなる災害時、野菜に代わる貴重なビタミン・ミネラル源として乾物が重宝するはずです。防災のためにも、日頃から乾物を備蓄しておく習慣をつけ、乾物を使った料理を作りなれておきましょう
野菜や果物、海藻類などは乾燥させる(干す)ことで、栄養価が高まります。天日干しで作られた乾物は主に、ビタミンD、B群、鉄分、カルシウムなどの栄養価がアップすると言われています。旨みもいっそう増すことはご承知の通りです
常温で長期保存できるということは、非常食としても役立つということです。生鮮食料品が手に入り難くなる災害時、野菜に代わる貴重なビタミン・ミネラル源として乾物が重宝するはずです。防災のためにも、日頃から乾物を備蓄しておく習慣をつけ、乾物を使った料理を作りなれておきましょう
色・つや・味の三拍子が揃った海苔
極上の柔らかさ・旨み
【有明海苔 優等】 全形10枚
製造者：成清海苔店(福岡)
極上の柔らかさ・旨み
【有明海苔 優等】 全形10枚
製造者：成清海苔店(福岡)
2021年産新海苔
海苔の格付等級検査にて、最高の優等級を与えられた有明海産海苔。非常に柔らかくおいしいとされる「秋芽一番摘み」の中でも、もっとも早い時期に収穫した海苔を使用しました
大分・豊後水道の早潮で育った上質なカタクチイワシの煮干し
【煮干し(大分産)】 150g
製造者：豊永長六商店(大分)
【煮干し(大分産)】 150g
製造者：豊永長六商店(大分)
保存料、酸化防止剤不使用。雑味が少なく、旨みが豊富です。味噌汁やそば、うどんなどの出汁を取るほか、そのまま煎っておつまみにもどうぞ
