広々とした鶏舎で陽の光を浴び健康に育った　ポランの平飼い卵

2022/04/11　作成
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ポランの平飼い卵は、日のあたる風通しのよい鶏舎で自由に動き回り、適度に運動して健康に育った鶏が産んだ卵です。一般的な養鶏で多用される抗生物質・合成抗菌剤は不使用。国産の穀物を主体とした自家配合飼料で飼育した鶏の卵です
生産者のひとつ、藤田ファームは、八ヶ岳の麓、長野県諏訪郡富士見町で、自家用のお米や野菜を作りながら、鶏達約2000羽と共に暮らし、平飼い卵を出荷しています。雛から大事に育て、醗酵飼料や緑餌を食べて元気に走り回っている鶏の卵です。主に米粉やくず米を使用しているので、黄身の色がレモンイエローです。卵かけご飯やオムレツ、チャーハン、親子丼など、幅広い料理でお楽しみください

淡い色の黄身で臭みがなく、甘みのある卵
卵の黄身の色は、鶏が食べた飼料によって変わります。飼料作物に含まれる色素によるもので、ポランの卵生産者はそれぞれ独自の自家配合飼料を与えているため、ごく薄い黄色、薄い黄色、黄色～橙色とさまざまな色味の卵になります。たとえば米の配合が多いと淡い色になったり、季節によって与える飼料が異なることで色が変わることもあります。ポランの生産者は、卵黄の着色効果・色素強化のための添加物を含む飼料を一切使用していません。色味による栄養分や食味には違いはありません。臭みがなく、甘みがあるポランの平飼い卵をぜひご賞味ください