2022/06/20 作成
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有機米・有機大豆でお馴染みの、青森の三上新一さん三上さんが栽培した有機小麦を原料とした、小麦粉が登場です。小麦を作るきっかけは、「国産の小麦が手に入らなくなるから作ってみないか」といった声がけです
9月中旬から10月までに種を蒔き、冬を越して7月中旬に収穫します。品種は、青森県の奨励品種「キタカミコムギ」。小麦を一本挽き(ふすま部分を除いた胚乳部を全て製粉)して、小麦粉を作ります
自然農法・有機栽培大豆を連作すると、年数を重ねるにつれて、収穫量が減少します。土壌に窒素が多すぎるため、大豆の次にお米を栽培すると、天候(温度、湿度、風等)の条件次第で病気が出やすくなるため、大豆を2年栽培した後は、お米の前に小麦を作付けし、連作障害を防ぎ、輪作体系をとっています
9月中旬から10月までに種を蒔き、冬を越して7月中旬に収穫します。品種は、青森県の奨励品種「キタカミコムギ」。小麦を一本挽き(ふすま部分を除いた胚乳部を全て製粉)して、小麦粉を作ります
自然農法・有機栽培大豆を連作すると、年数を重ねるにつれて、収穫量が減少します。土壌に窒素が多すぎるため、大豆の次にお米を栽培すると、天候(温度、湿度、風等)の条件次第で病気が出やすくなるため、大豆を2年栽培した後は、お米の前に小麦を作付けし、連作障害を防ぎ、輪作体系をとっています
いろいろな料理、お菓子づくりにどうぞ
【有機小麦粉・薄力粉】 500g
製造者：東日本産業(岩手)
しっとりとして香り高く、風味の良いのが特長です。グルテン質の含有量が少なく、パンケーキや、お好み焼き、たこ焼き、天ぷら、フライの衣、カレーなどのルウ作りに最適。料理のベースとなる粉の旨みが、具の美味しさを存分に引き立てます
国産小麦が重要視されている今、三上さんの有機小麦はいかがでしょうか
はちみつと比べるとさらっとした優しい甘さ
【オーガニックメープルシロップ】 330g
製造者：アレガニ(カナダ)
芳醇な香りとコクのある風味。日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、たんぱく質や糖質の代謝に不可欠な亜鉛、余分な塩分(ナトリウム)を排出するカリウムといった注目のミネラルをバランスよく含んでいると言われています
丹那地区に限定した酪農家の生乳のみを使用
【南箱根の厳選バター】 180g
製造者：原浦商店(静岡)
新鮮で良質な生乳からつくられた、まろやかでクリーミーな白いバター。くせがなく、あっさりした味です
ひとつひとつ丁寧に手づくりしています
マジックグリルで、焼きムラなし
【アビエン マジックグリル】 1台
製造者：アール・エッチ・エス(東京)
スタイリッシュなデザインで、プレートの厚さ3mmを実現
少量の油で調理でき、焦げ付きにくいことが特長
プレート部分は丸洗いできます
有機パイナップルとそのジュースのみ
【有機パイナップルスライス(缶)】 400g
製造者：アリサン(埼玉)
【有機パイナップルスライス(缶)】 400g
製造者：アリサン(埼玉)
完熟パイナップルをジュース漬けにしました。砂糖不使用でパイナップル本来の自然な甘さです。9−10枚入
岐阜・飛騨地方山間部の豊かな自然環境で飼育しています
【ノンホモ飛騨牛乳(瓶) 】 900ml
製造者：飛騨酪農(岐阜)
【ノンホモ飛騨牛乳(瓶) 】 900ml
製造者：飛騨酪農(岐阜)
Non-GMO（非遺伝子組み替え）対応農耕飼料を給与し生産する指定農家で生産された生乳のみを原料にした低温殺菌牛乳です。新鮮な生乳の風味、コクが楽しめます
※こちらの商品は会員制個人宅配のお客様のみのお取扱です