2022/08/29 作成
紹介商品のリンク先は[ポラン広場の通販]です
今週は、埼玉県でオーガニック&ナチュラルに取り組む、ポランの製造者を紹介します
大豆や小麦栽培が盛んだった埼玉県西部地域で創業してから、100年以上の歴史がある醤油蔵です。醸造する醤油は、すべて国産丸大豆と小麦の天然醸造。蔵に外国産の大豆や小麦は一粒もありません。「安心して口に入れられ、調味料としてうまい事」を念頭に置き、木桶で四季の温度変化に委ねた天然醸造を行っています。代表の弓削多洋一さんはポラン広場の宅配の消費者会員でもあります
深みのある香りの良い有機こいくち醤油
【ポラーノの有機醤油】 720ml
製造者：弓削多醤油(埼玉)
国産有機大豆と国産有機小麦を、秩父連山からの伏流水で仕込み、一年間じっくり 醗酵熟成させた有機こいくち醤油です。蔵独自に根を下ろした何種類もの酵母菌と乳酸菌により、奥行のある香りと力強い旨みの醤油に仕上がりました
弓削多田醤油 醤遊王国本店
日本の伝統的調味料醤油について、学べる「醤遊王国」。 川越時の鐘店でもお買い物や軽食をお楽しみいただけます
日本の伝統的調味料醤油について、学べる「醤遊王国」。 川越時の鐘店でもお買い物や軽食をお楽しみいただけます
駐車場完備：大型バス2台、一般車18台
本店：埼玉県日高市田波目804-1
営業時間 9:00～17:00
定休日なし 土日祝も営業。お正月休み・臨時休業あり
フリーダイヤル 0120-417059（よいな王国）
埼玉県西部の越生町で、国産大豆の味が生きる豆腐や油揚げなどを製造しています。ポランとの提携は創業時からの30年余。吟味した国産大豆、沖縄・伊豆大島の海水にがり、良質な水のたった三つの材料だけでつくる豆腐は、不動の人気商品です。油揚げや厚揚げは、圧搾法で抽出された無添加の非遺伝子組み換え一番搾り菜種油で揚げています
絹豆腐と、とろりとした濃厚な豆乳を、一緒にパック
【越生美人(醤油・塩付き)】 220g
製造者：大豆工房みや(埼玉)
埼玉県越生町に伝わる二つの在来種大豆を使用。豆腐をたっぷりの豆乳に浸してあるので、大豆の旨みを逃さずコクのある深い味わいが楽しめます。冷奴、または温めてどうぞ
大豆工房みや
日曜日には、限定のお豆腐やおいなりさんもご用意しています。是非お越しください
日曜日には、限定のお豆腐やおいなりさんもご用意しています。是非お越しください
埼玉県入間郡越生町堂山178-7
JR八高線越生駅から「黒山行き」バスで約15分「梅林入口」下車、徒歩10分
営業時間 9：00～17：00（商品売切れ次第終了）
定休日：金・土曜日（年末年始を除く）
TEL 049-277-2038
埼玉県さいたま市で創業40年以上。米、小豆、小麦粉、卵などの農産物は、有機栽培の農産物を厳選・吟味し、信頼のおける生産現場から届く確かなものを材料として使用しています。着色料は、煮る、絞るだけの物理的処理で、野菜、果実から作った自然色。人の手をかけた丁寧な和菓子づくりに取り組んでいます
野菜で着色された自然で柔らかい色合いと優しい味わい
【上生菓子・長月 】 40g×4
製造者：菓房はら山(埼玉)
熟練の和菓子職人が一つ一つ手作りした、季節を彩る和菓子の詰合せ。四季折々の自然と季節感あふれる日本の風情を、半生菓子で表現しました。4種の異なる和菓子の食感と共に、吟味された素材の美味しさが楽しめます
菓房はら山 伊勢丹浦和店
伊勢丹浦和店の中でテナントとして営業しています。本社工場では不定期に直売所を開いています
伊勢丹浦和店の中でテナントとして営業しています。本社工場では不定期に直売所を開いています
伊勢丹浦和店：ＪＲ浦和駅西口から徒歩1分
本社工場：埼玉県さいたま市桜区西堀5-9-7
TEL 048-764-8540