かごしま有機生産組合の新たな取り組み　有機酵素新登場

2023/01/16　作成
紹介商品のリンク先は[ポラン広場の通販]です

ポランと長いお付き合いのある「かごしま有機生産組合」の野菜を使った【有機酵素】の販売をスタートします。言うのは簡単でも実現するのは本当に難しい「持続可能への取り組み」が、醗酵という日本の伝統技術の力を借りて形になりました。錠剤・エキス・ペーストの三種類。ぜひお試しください

有機農産物は自然と共にあり、曲がったものや大きすぎるものも育ちます。しかし店頭で躊躇されることがあるので、出荷を諦め廃棄することもありました。こうしたことは有機農家の活動の持続性を妨げるため、長年の課題となっていました
【有機酵素】は、弊社かごしま有機生産組合の前代表/大和田世志人と、長年、特殊な酵母がもたらす可能性を追及してきた株式会社リスペクトの伊藤氏との出会いから生まれた商品です。規格外品や豊作で余った農産物を使ってお客様に喜ばれる有機加工食品を製造することが、農家にとって持続可能な体制の強化に頼もしい役割を果たすと意気投合したのです
「つくるひと、つなぐひと、たべるひとが、有機農業でつながる社会づくり」に生涯をかけた大和田の意思を継いで、志が同じ仲間と肩を組み、取り組みを続けてまいります

かごしま有機生産組合　内徳健史

【有機酵素ペースト】　180g
生産者：かごしま有機生産組合(鹿児島)

目安：1日あたり小さじ1杯3g
有機プルーンの甘みを加え、食べやすく仕上げました。ヨーグルトに混ぜるのもおすすめです

［原料］有機植物発酵エキス(黒糖、人参、キャベツ、大根、春菊、レタス、ズッキーニ、きゅうり、ごぼう、生姜、ねぎ、玉ねぎ、みかん、伊予柑、ゆず、すだち、小松菜、チンゲンサイ、水菜、南瓜、トマト、なす、レモン、はっさく、甘夏、ブルーベリー、セロリ、ピーマン、ニラ、ほうれん草、生しいたけ、にんにく、パセリ)、有機プルーンエキス(アメリカ)、有機アガベイヌリン(メキシコ)

【有機酵素錠剤】　250mg×90粒
生産者：かごしま有機生産組合(鹿児島)

目安：1日あたり2～3粒
賦形剤、凝固剤などを使わず、プレスで固形化しました。水やぬるま湯と一緒にどうぞ

【有機酵素エキス】　500ml
生産者：かごしま有機生産組合(鹿児島)

一定期間固形物を摂取しないことで身体や消化器官を休ませる、「ファスティング」にも適しています

［原料］有機植物発酵エキス(黒糖、人参、キャベツ、大根、春菊、レタス、ズッキーニ、きゅうり、ごぼう、生姜、ねぎ、玉ねぎ、みかん、伊予柑、ゆず、すだち、小松菜、チンゲンサイ、水菜、南瓜、トマト、なす、レモン、はっさく、甘夏、ブルーベリー、セロリ、ピーマン、ニラ、ほうれん草、生しいたけ、にんにく、パセリ)、有機ぶどう果汁(アメリカ)、有機みかん果汁(佐賀)、有機アガベシロップ(メキシコ)　［製］かごしま有機生産組合(鹿児島)

「酵素」ってなに？
酵素は、ヒトを含む生物の体内に存在する、触媒作用を持つたんぱく質のこと。身体の中で起こる化学反応には酵素がなくてはなりません
【有機酵素】は、32種類の国産有機野菜と果物を、皮ごと・種ごと使用。耐酸性の高い特別な酵母菌を用い、日本人の食生活に馴染みの深い「醗酵」とかけ合わせて作った商品です
有用な微生物による代謝産物や有機農産物由来のファイトケミカルが摂れ、腸内の免疫系に作用し体調を整える効果が期待できます