駿河湾の春の味覚　桜えび＆しらす

今年も静岡・駿河湾特産の桜えびの季節がやってきました。桜えびは、国内では駿河湾でのみ漁獲でき、乱獲防止のため、毎年春と秋それぞれ約2ヶ月に漁期が限定されています。産卵に備えて身が太ってくる春漁の桜えびは、まさに絶品。そのまま食べるのはもちろん、静岡の郷土料理・桜えびのかき揚げにするのもおすすめです。衣を少なめにしてカラッと上げることで、フワフワ・サクサクの食感が楽しめます
駿河湾の桜えび漁は、数年前に突然漁獲量がゼロになって以来、しばらく不漁が続いていましたが、今年は豊漁。量だけではなく、大きくて品質が良いので、ぜひご賞味ください。また、駿河湾はしらすの漁場としても知られています。富士川、安倍川、大井川など大きな河川から清流が流れ込む沿岸は、汽水域といって塩分が薄くなります。そのため、しらすの餌となるプランクトンが大量に発生し、質・味ともに日本一のしらすが育まれると言われています。しらすも一緒にお楽しみください

本年の桜えび漁は、豊漁で品質も最高で、駿河湾由比港もにぎわっております。漁期は4月～6月5日までなので、水揚げされた桜えびを直接買える権利を持つ当店では、仕入れ・加工に追われ、量産しております。明治創業の老舗の当店では、伝統の加工技術を駆使し、皆様に喜んでいただける商品をお届けするよう努力しておりますので、ご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます

原浦商店