2023/10/30 作成
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だんだんと気温が下がり、温かい鍋料理が美味しい季節がやってきました。噛むほどに旨みが広がるポラーノの鶏を使って、水炊きを作ってみてはいかがでしょうか
ポラーノの鶏は、孵卵～肥育～加工～流通まですべてのプロセスが明確です。飼料は非遺伝子組み換えトウモロコシ・大豆粕。抗生物質・ホルモン剤は全飼育期間中不使用です。自然の風と光が入り、動物福祉に配慮し適正密度が保たれた清潔な鶏舎で、のびのびと育ちます。こうした取り組みによって、噛むほどに旨みが広がる美味しい鶏肉が生産されます
水炊きは、水から鶏肉を煮て旨みを存分に引き出す鍋料理。シンプルさを極めた料理だからこそ、美味しく作るにはコツがあります。鶏肉は、鶏手羽先や鶏手羽元、鶏モモ肉など、様々な部位を使うことがポイント。時間をかけてじっくり煮込むことで、深みのある出汁に仕上がります
手軽に水炊きを楽しみたい方には、【鶏ガラスープで煮込む鶏水炊き鍋】がおすすめです。鶏骨を圧力鍋で長時間じっくりと煮込んだ鶏ガラスープを沸騰させたら、セットに含まれている鶏肉とお好みの具材を加えて加熱
するだけ。鶏肉ならではのあっさりとした旨みと濃厚なコクを、ぜひご賞味ください
ポラーノの鶏は、孵卵～肥育～加工～流通まですべてのプロセスが明確です。飼料は非遺伝子組み換えトウモロコシ・大豆粕。抗生物質・ホルモン剤は全飼育期間中不使用です。自然の風と光が入り、動物福祉に配慮し適正密度が保たれた清潔な鶏舎で、のびのびと育ちます。こうした取り組みによって、噛むほどに旨みが広がる美味しい鶏肉が生産されます
水炊きは、水から鶏肉を煮て旨みを存分に引き出す鍋料理。シンプルさを極めた料理だからこそ、美味しく作るにはコツがあります。鶏肉は、鶏手羽先や鶏手羽元、鶏モモ肉など、様々な部位を使うことがポイント。時間をかけてじっくり煮込むことで、深みのある出汁に仕上がります
手軽に水炊きを楽しみたい方には、【鶏ガラスープで煮込む鶏水炊き鍋】がおすすめです。鶏骨を圧力鍋で長時間じっくりと煮込んだ鶏ガラスープを沸騰させたら、セットに含まれている鶏肉とお好みの具材を加えて加熱
するだけ。鶏肉ならではのあっさりとした旨みと濃厚なコクを、ぜひご賞味ください
鍋の〆には麺があう
【鶏ガラスープで煮込む鶏水炊き鍋】 2～3人前
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
【鶏ガラスープで煮込む鶏水炊き鍋】 2～3人前
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
鶏骨を圧力鍋で長時間じっくりと煮込んだ特製鶏ガラスープと、鶏モモ肉、鶏ムネ肉、鶏つみれのセット。野菜などのお好みの具と一緒にどうぞ
セット内容：鶏ガラスープ340ｇ、鶏モモカット100ｇ、鶏ムネカット100ｇ、鶏つみれ120ｇ
鍋に入れても存在感のある大きめカット
【鶏モモカット・徳用】 450g
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
【鶏モモカット・徳用】 450g
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
のびのびと育ったポラーノの鶏を使用
バラ凍結・チャック付き袋なので数回に分けてお使いいただけます
弾力のある肉質でかむほどに旨み広がるポラーノの鶏
【鶏手羽元】 450g
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
【鶏手羽元】 450g
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
しっかりした旨みが感じられます
バラ凍結・チャック付き袋なので数回に分けてお使いいただけます
ポラーノの鶏肉をたっぷりと使用
【鶏つくね団子】 265g
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
【鶏つくね団子】 265g
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
ひとくちサイズでシンプルな味わいのつくね団子です
鍋物にいれると、だしの効いた美味しいスープに仕上がります
隠し味に玄米黒酢を使用
【野菜がおいしいとり塩鍋スープ】 600g
製造者：ムソー(大阪)
風味豊かな国産鶏がらスープをベースにしています。鶏肉や野菜を加えるだけで美味しい鍋が楽しめます
よく振ってから鍋に入れ、弱火で温めてください
徳島県特産の有機ゆず・すだち果汁をふんだんに使用
【有機ぽん酢醤油】 250ml
製造者：光食品(徳島)
徳島県特産の有機ゆず・すだち果汁をふんだんに使用
昆布と椎茸の特製出汁に国産有機醤油・有機純米酢・有機純米料理酒をあわせました。鍋物や水炊き、ちり鍋、湯どうふはもちろん、酢の物、焼魚、餃子など幅広く活用いただけます
天然醸造醤油をベースに、ごまの香りと風味が豊かな“ごまだれ”です
【八木澤ごまだれ 】 170g
製造者：八木澤商店(岩手)
“たれ”で具材を食べるのではなく、 肉や野菜などの素材の味を活かす、上品でまろやかな味わいに仕上げました
鍋の〆にそのまま入れるだけ
【鍋の〆に入れるだけラーメン 】 110g×2
製造者：金子製麺(神奈川)
鍋スープに絡まりやすく、伸びにくいコシのある生麺です
鍋の〆に入れるために作られた麺なのでスープは付いていません
茹で時間目安：30-40秒