2023/12/04 作成
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愛知・渥美半島のティエラスから、今年も美味しい冬野菜が届きました。じっくり煮込んでも煮崩れないキャベツや、食べ応えのある太い茎が特長のブロッコリーは、シチューやポトフなどの煮込み料理に最適です。香りの良いセロリのスープなど、体も温まり、野菜の甘み、旨みや栄養分を丸ごと食べられます。美味しく栄養のある冬野菜をたくさんどうぞ
今年はあまりにも暑い8月で、どうなるものかと心配したものの、猛暑の被害は多くはありませんでした。雨の日が続いて作業に影響の出やすい9月も総雨量は少なく順調でしたが、10月に暖かい日が続いたことが影響して、虫による食害が多発。これから先は被害が少なくなってくると思います。暖冬になる予測もありますが、順調に生育を続けていって欲しいなぁと願うばかりです。この冬もどうぞよろしくお願いいたします
※ティエラスの名前の由来「ティエラ」がスペイン語で「大地」と言う意味で、そこに日本語で「明日」と言う意味を込め、合体させて「ティエラス」と言う名前としました
ティエラス 原 真人
小麦粉不使用本格的な味わいのルゥ
【ホワイトソースルゥ】 150g
製造者：こだわりの味協同組合(静岡)
【ホワイトソースルゥ】 150g
製造者：こだわりの味協同組合(静岡)
牛乳や生クリームが無くても美味しいシチューが作れます。冬野菜と、炒めた鶏肉や豚肉を一緒に煮込んでどうぞ
料理に本格的な香りと風味をプラス
【野菜ブイヨン】 5g×8
製造者：オーサワ(東京)
野菜の甘さと旨みが活きた顆粒タイプの洋風だしの素です。シチューやロールキャベツ、ポトフなどにどうぞ
存在感のある国産有機トマトの凝縮された旨みが特長
【国産有機トマトケチャップ(瓶)】 200g
製造者：光食品(徳島)
国産有機トマトを使用し、有機米酢と香辛料で風味を調えました。トマト煮のほか、マヨネーズと混ぜてオーロラソース作りに
手作りロールキャベツに
【興農 牛豚合挽き肉】 250g
製造者：知床興農ファーム(北海道)
赤身の旨みと脂身のコクを活かして配合しました
牛:豚=6:4
バラ凍結なので使いやすくなっています
シチューやポトフなど 煮込み料理に
【鶏モモ一口カット(バラ凍結)】 300g
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
弾力のある肉質で、噛むほどに旨みがひろがります
シチューやポトフなど煮込み料理におすすめです
厚切りやサイの目切りにするとボリュームが出ます
【興農 ベーコンブロック】 250g
製造者：知床興農ファーム(北海道)
興農豚バラ肉に天塩・さとうきび粗製糖・香辛料を直接すり込む乾塩法で塩漬け、ボイルしてから燻煙しました。ほどよい燻煙の香りがあり、豚肉の赤身主体の甘みと旨みが味わえます
バター炒めやベシャメルソース作りにも
【奥出雲木次バター(食塩不使用)】 150g
製造者：木次乳業(島根)
奥出雲で育った健康な牛の乳を使用したバター。 雑味がなく、豊かな風味のやさしい味がなく、なめらかで風味豊かなやさしい味の無塩バターです