身体の内側から健康づくり　ひだまり薬膳スパイスカレー

ポランでおなじみの知床興農ファームのご家族が、北海道釧路でカフェ｢アーユルヴェーダひだまり｣を経営しています。今週から、お店の人気メニューを冷凍キューブにした【ひだまり薬膳スパイスカレー】のお届けを開始します
スリランカの食卓では、その日の体調に合わせたハーブやスパイスで体の自己治癒力を引きだす、食事は薬膳であるという｢アーユルヴェーダ｣の考えが根付いています。｢アーユルヴェーダ｣とは、インドで生まれた5000年以上の歴史を持つ世界最古の伝統医学です。スリランカにも伝わり、伝統医療と結びついて独自の発展を遂げました。病気になってから治療するのではなく、毎日の暮らしを心地よくしながら不調を整え、病気を予防し、心と身体の健康を保つことを目的としています。｢アーユルヴェーダ｣では、1回の食事で6つの味(塩味・甘味・苦味・渋味・酸味・辛味)をいっぺんに食べることで満足感が得られ、健康でいられるという教えがあります。【ひだまり薬膳スパイスカレー】は、6つの味が同時に楽しめる、カレー・スパイス・ターメリックライスのセットです。最初はひと種類ずつ食べて、最後は大胆に全部を混ぜてどうぞ。スパイスカレーで、身体の内側から健康を意識してみてはいかがでしょうか

～スワンダルライスとは～
南インドのケララ州、スリランカなどで食されている米。炊き上がりはパラパラとしていて、カレーとよく合います

※あたため方
電子レンジ：袋に切れ目を入れるか取り出して、600Ｗで7分加熱
蒸す場合：蒸気が上がったら一度火を弱め、袋から取り出して蒸し器に入、中火で10分程度蒸す

さらっとしていて飲みやすい