夏はピリッと爽快に　自家製ジンジャーエール

2024/08/05　作成
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加熱した生姜は身体を温める作用があることで知られていますが、実は夏でも積極的に摂取したい食材の一つです。生姜を生で摂取すると発汗を促し、熱を下げる作用があることから、夏バテ対策に効果的と言われています。また、消化を助けて食欲を増進させる効果も期待でき、暑さで食欲がないときにぴったり。冷たく爽やかな飲み物が恋しくなるこの時期に、キリッと冷えたジンジャーエールを手作りしてみてはいかがでしょうか
手作りすれば辛さや甘さの程度も自分好みに調節でき、美味しさもひとしお。砂糖の代わりに蜂蜜で作ったり、自分好みのスパイスを加えたり、炭酸水のほかに紅茶や牛乳、ワインなどで割ってみたりと、楽しみ方も豊富にあります
家事を終えた後や、お風呂上がりに飲む自家製ジンジャーエールは格別です。すっきりとした甘さの中に広がるピリリとした刺激を、ぜひお試しください

殺菌作用や食欲増進効果が期待できます

【有機生姜】　100g

生産者：大矢野有機センター(熊本)

ジンジャーエールだけでなく、夏はそうめんや冷奴などの薬味に欠かせないのが生姜です。長期保存にはそのまま、あるいはすりおろしたりカットして冷凍すると便利。すりおろして薄めの板状にして冷凍すれば解凍時間もいりません

■材料
生姜…50ｇ
洗糖…100g　または蜂蜜…100g（分量はお好みで）
水…100ml
レモン果汁…40ml
炭酸水…適量

■作り方
1）水と洗糖を鍋に入れて火にかけ、洗糖を溶かす
2）生姜は汚れた部分は良く洗い皮付きのままを薄切りに
3）生姜を鍋に加えて弱火で10分ほど煮る
4）火を止めて、レモン果汁を入れる
5）あら熱をとって原液シロップの出来上がり。お好みで生姜を取り除いても
＊冷蔵保存し、早めに飲み切りましょう
＊炭酸水で割ってジンジャーエール、水で割って冷やし飴、かき氷のシロッ
プにもどうぞ。辛さが効いた、爽やかな味わいです