播磨灘のカキ 宍道湖のしじみ 玄界灘のアンコウ…冬の西海 旨いもん巡り


 
播磨灘のカキ 宍道湖のしじみ 玄界灘のアンコウ…冬の西海 旨いもん巡り

2018/02/05 作成
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播磨灘のカキ 宍道湖のしじみ 玄界灘のアンコウ…冬の西海 旨いもん巡り

播磨カキ
豊かな播磨灘の恵みを凝縮 ふっくら大きく縮みにくい身

【播磨カキ】 200g / 徳用300g
製造者:渡邊水産(島根)

兵庫県播磨灘海域のカキは山からの豊富な栄養分に育まれ、1年でふっくら大粒に育ちます。見た目もよくて食感もぷりぷり、加熱してもあまり縮みません。コクと旨味がありながらもくせがなく、カキ本来の旨みやジューシーさを堪能できます水揚げされた生カキを剥き身にして冷凍。バラ凍結なので必要な分だけ使えます。鍋、カキフライ、グラタン、シチューなどにどうぞ

 
鯛飯の素
旬を迎えた連子鯛で鯛飯 見た目も味も豪華な一品

鯛飯の素】 250g
製造者:鐘千(福岡)

玄海灘産の連子鯛を付属のダシと一緒に、丸ごとお米と一緒に炊き上げるだけのご飯の素です。ダシと鯛の旨みとコクが調和した美味しい鯛飯が手軽に調理できます

 
アンコウ鍋セット
下処理済みで使いやすい 手軽にアンコウ鍋

アンコウ鍋セット】 400g
製造者:鐘千(福岡)

対馬産のアンコウを食べやすくブツ切りにしました。鰹節と昆布の風味が豊かなスープ付き。スープの素は、ぽん酢に溶かして特製たれとしてもおすすめです

 
国産はまぐり
旨みたっぷり 濃厚な味わい

国産はまぐり (加熱済)】 175g(4~6個)
製造者:鐘千(福岡)

兵庫県播磨灘海域のカキは山からの豊富な栄養分に育まれ、1年でふっくら大粒に育ちます。見た目もよくて食感もぷりぷり、加熱してもあまり縮みません。コクと旨味がありながらもくせがなく、カキ本来の旨みやジューシーさを堪能できます水揚げされた生カキを剥き身にして冷凍。バラ凍結なので必要な分だけ使えます。鍋、カキフライ、グラタン、シチューなどにどうぞ

 
宍道湖の大和しじみ
味付けは味噌だけで十分 びっくりするほどダシが出ます

【宍道湖の大和しじみ】 180g / 180g×2
製造者:渡邊水産(島根)

宍道湖は日本海の潮流と川からの淡水が混じり合い、海水の約10分の1の塩分を含み、この環境条件がおいしいしじみを育みます。その日に獲れたしじみを、砂抜き・冷凍しました。冷凍の過程で旨みが増しています。味噌汁のほか酒蒸し、バター炒めなどにもどうぞ