2019/10/28 作成
紹介商品のリンク先は[ポラン広場の通販]です
ポラーノ商品は、ポランのネットワーキングから生まれた商品シリーズです
生産物を総合的に活かしたい生産者と良質な原材料を求める製造者をつなぎ、オリジナルな商品の企画を進めています
調味料は、有機原料や国産原料と伝統製法による料理酒・粗糖・自然塩・天然醸造の酢・味噌・醤油です
加工品は、有機、国産、非遺伝子組み換えなどその素が明らかな原料で添加物に依存せずに作られた自然な食品をそろえています
抗生物質などに依存せず、良質な餌で飼育した牛・豚・鶏肉の精肉と無添加加工肉、乳製品など、畜産物もあります
有機的な野菜・自然な食品・環境に配慮したエコロジー生活雑貨など、これからもよりよく展開しようと考えています
生産物を総合的に活かしたい生産者と良質な原材料を求める製造者をつなぎ、オリジナルな商品の企画を進めています
調味料は、有機原料や国産原料と伝統製法による料理酒・粗糖・自然塩・天然醸造の酢・味噌・醤油です
加工品は、有機、国産、非遺伝子組み換えなどその素が明らかな原料で添加物に依存せずに作られた自然な食品をそろえています
抗生物質などに依存せず、良質な餌で飼育した牛・豚・鶏肉の精肉と無添加加工肉、乳製品など、畜産物もあります
有機的な野菜・自然な食品・環境に配慮したエコロジー生活雑貨など、これからもよりよく展開しようと考えています
旨味成分が3.5倍の五段仕込み料理酒
原酒のため浸透力が強く、少量でも高い効果
【ポラーノの料理酒 阿弥野】 500ml
製造者：青砥酒造(島根)
原酒のため浸透力が強く、少量でも高い効果
【ポラーノの料理酒 阿弥野】 500ml
製造者：青砥酒造(島根)
農薬・化肥不使用の国産米を原料に、五段仕込みで、80日間かけて醸した料理酒。食材の臭みを消すのに非常に効果的で、料理酒自体の雑味もほとんど無いため、食材の美味しさを存分に引き出します
信州北蓼科高原で湧水と伝統的製法によりじっくり発酵熟成
【ポラーノの天然醸造醤油】 360ml / 1000ml / 1800ml
製造者：酢屋茂（長野)
【ポラーノの天然醸造醤油】 360ml / 1000ml / 1800ml
製造者：酢屋茂（長野)
国産の良質な大豆と小麦を使用
もろみ作りにおいて標準よりも塩水の使用量を控えめにすることで、甘味と旨味を増やしています
蓼科山麓の清冽な水で仕込んだ米味噌と麦味噌を合わせたすっきりとまろやかな味わい
【ポラーノの合わせ味噌】 750g
製造者：酢屋茂（長野)
【ポラーノの合わせ味噌】 750g
製造者：酢屋茂（長野)
代々守り受け継がれ特有の蔵つき菌が根付いた醸造
蔵で、寒さの厳しい冬と昼夜の気温差が大きい夏を経て、まろやかで深みのある味わいに仕上がりました
米酢特有のムレ香を抑えた華やかな香りと穏やかな酸味
【ポラーノの有機純米酢】 360ml / 500ml
製造者：河原酢造(福井)
【ポラーノの有機純米酢】 360ml / 500ml
製造者：河原酢造(福井)
有機米を使った酒造りから行い、伝統的な静置発酵でつくりました
華やかで上品な香味と、角がとれた優しい酸味は、四季折々の旬の素材をよく引き立ててくれます
香り高く深いコクが醸される
青森産スターキングのみ使用静置醗酵して1年以上熟成
【ポラーノのりんご酢】 300ml
製造者：太田酢店(福島)
青森産スターキングのみ使用静置醗酵して1年以上熟成
【ポラーノのりんご酢】 300ml
製造者：太田酢店(福島)
ポリフェノールに富む皮ごとつくったりんごワインを醗酵・熟成させ香り豊かでまろやかな味わいを引き出しました
鹿児島産さとうきびを最小限の精製にとどめミネラルを活かしました
あらゆる料理に
【ポラーノの砂糖 洗糖】 800g / 800g×2
製造者：ポラン オーガニックフーズ デリバリ(東京)
あらゆる料理に
【ポラーノの砂糖 洗糖】 800g / 800g×2
製造者：ポラン オーガニックフーズ デリバリ(東京)
鹿児島産のさとうきびから作られた粗製糖です。最小限の精製にとどめ、さとうきびに含まれるミネラルを活かしています
まろやかでクセがないので、料理や菓子作り、保存食等何にでも使えます