2024/02/19 作成
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3月3日は桃の節句ひなまつり。女の子の健康と幸せを願う季節の行事です。なぜ「桃」かというと、旧暦の3月3日周辺はちょうど桃の開花時期に重なるというとに加え、桃の木には邪気払いの力があり、節句を祝うのにふさわしいと考えられたことから、このように呼ばれるようになったと言われています
そしてひなまつりといえばやっぱり、花より団子のちらし寿司。その名前の通り「寿(ことぶき)を司(つかさど)る」と言われ、盛りつける具材次第でとても華やかになり、まさにお祝いの席にぴったりな料理です。新鮮な海の幸で彩ったちらし寿司で、桃の節句を華やかに祝いましょう
そしてひなまつりといえばやっぱり、花より団子のちらし寿司。その名前の通り「寿(ことぶき)を司(つかさど)る」と言われ、盛りつける具材次第でとても華やかになり、まさにお祝いの席にぴったりな料理です。新鮮な海の幸で彩ったちらし寿司で、桃の節句を華やかに祝いましょう
炊いたご飯に混ぜるだけ 簡単本格ちらし寿司
【国産ちらし寿司の素(袋)】 200g(2合用)
製造者：遠忠食品(東京)
国産りんご果汁を使ったりんご酢で、まろやかな酸味に仕上げました。竹の子水煮、蓮根、人参、椎茸がたっぷり入っています
長年の経験を活かして鮮度の良いものを選びました
【まぐろ中トロ】 150g
製造者：シープロダクト(神奈川)
脂のあるメバチマグロの、中トロ部分を短冊にしました。刺身にはもちろん、カルパッチョ風にもどうぞ
【まぐろ中トロ】 150g
製造者：シープロダクト(神奈川)
脂のあるメバチマグロの、中トロ部分を短冊にしました。刺身にはもちろん、カルパッチョ風にもどうぞ
解凍してそのままオードブルやサラダなどに
【紅鮭スモークサーモンスライス】 50g
製造者：三陸水産(福島)
天然紅鮭を手作業で丁寧に骨抜きし、桜のウッドチップでじっくりとスモーク(冷燻)しました。盛るだけで華やかな彩りになります
特製タレを使い炭火焼で仕上げました
【うなぎ蒲焼(タレ・山椒付) 】 約120g
製造者：加持養鰻場(高知)
特身はぷりっとして弾力があり、天然鰻にひけをとらない旨みがあります。焼く途中に蒸す工程を加え、皮も美味しく食べられます
着色無しの濃口醤油炊き
【黄金でんぶ】 60g
製造者：遠忠食品(東京)
スケトウダラすり身を厳選調味料で炊き上げました。ちらし寿司はもちろん、太巻、ふりかけ具材にもどうぞ
遡上前の鮭のみ使用
【鮭フレーク】 90g
製造者：三陸水産(福島)
北洋沖で獲れた鮭を蒸してほぐし、味付けしました。おにぎり、パスタなどにも使い勝手の良い商品です
急速冷凍でおいしさを保存
【むきえび】 150g
製造者：三陸水産(福島)
捕獲後すぐにむき身にし、急速冷凍しました。4～5センチほどの使いやすい大きさです。解凍して茹でてどうぞ
その日に獲れた大和しじみを砂抜きして冷凍
【宍道湖の大和しじみ】 180ｇ
製造者：渡邊水産(島根)
味付けは味噌だけで十分。びっくりするほどダシが出ます。冷凍のまま調理して、しじみ汁にどうぞ
