2024/12/02 作成
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寒さがぐっと増してきて、温かいシチューが美味しい季節になりました。ポランの有機野菜や肉・魚介類をたっぷり入れて、栄養満点のシチューを作ってみてはいかがでしょうか。体が温まるのはもちろん、手軽にたっぷりの野菜が取れるので、この時期におすすめです。生クリームを加えると、濃厚でワンランク上の味わいに仕上がります。ルウから手作りする場合も、仕上げに生クリームを加えることで、コクが出てまろやかな仕上がりに。この機会にぜひお試しください
ポランの食材を使った温かいシチューで、身体の内側から温まりましょう
ポランの食材を使った温かいシチューで、身体の内側から温まりましょう
乳脂肪分47%の純正生クリーム
【生クリーム】 200ml
製造者：丹那牛乳(静岡)
丹那限定酪農家の牛鮮で良質な生乳100%。植物性油脂等は一切使用していません
NON-GMOの穀物飼料で育てた牛の厳選された生乳を使用して、脂肪分だけを分離した生クリームです
★簡単レシピ★ (6人前)
- 肉と野菜は適当な大きさに切り、鍋にサラダ油を入れて熱し、じゃが芋、玉ねぎ、人参を軽く炒める
- 葉物野菜は軽く茹でておく
- 水を700ccを加えて煮込み、アクをこまめに取り除く。じゃが芋、人参などに火が通ったところで、茹でておいた葉物野菜を加え、ルウ1パックを入れ溶かす
新鮮で良質な生乳からつくられたクリーミーな白いバター
【南箱根の厳選バター】 180g
製造者：丹那牛乳(静岡)
【南箱根の厳選バター】 180g
製造者：丹那牛乳(静岡)
丹那地区限定酪農家の生乳のみを使用
そのままパンにぬってもおいしく食べられますし、いろいろな料理にも幅広くご利用ください
主に植物性の飼料で育てた若鶏の新鮮なガラでつくりました
【チキンコンソメ】 10g×8
製造者：光食品(徳島)
液体タイプ。シチューのベースにどうぞ
低温下ではゼリー状に白っぽく固まることがありますが、原料由来のゼラチン質によるもので、品質には問題ありません
★簡単レシピ★ (6人前)
- 肉と野菜を適当な大きさに切り、根菜は先に加熱してからすべてをバターで炒める
- 全体に油が馴染むまで中火で炒めたら、薄力粉大匙3を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
- 生クリーム・牛乳各600ml・チキンコンソメ大匙1・塩胡椒大匙1.5を加えて、中火で沸騰直前になったら弱火にする
- 肉に火が通るまで5分ほど煮込み、とろみがついたら出来上がり
シチュー、カレー、唐揚と色々な料理に大活躍
【ポラーノの鶏モモ肉・フレッシュ】 200g
【ポラーノの鶏モモ肉・冷凍】 250g
製造者：シガポートリー 浜松支店(静岡)
弾力のある肉質で、かむほどに旨みがひろがる美味しい鶏肉です
知床沖で漁獲した北海道産天然秋鮭
【秋鮭切身】 2切(80g×2)
製造者：三陸水産(福島)
程よく脂がのった色の良い上質な秋鮭です
そのまま焼くのはもちろん、鍋、バター焼き、ちゃんちゃん焼など、幅広い料理に使えます