2019/07/15 作成
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暑い夏は発汗を促すスパイスが入ったカレーが一番カレーのスパイスは体を温める効果があるものが多く、発汗作用を促して代謝を高めます
汗が蒸発する際には肌表面の熱を下げるので、食後は体がスーッと冷めて清涼感を味わえすっきりします
食欲増進効果もあるので食欲不振の解消に。また、夏冷えからくる不調の改善も期待できます
夏野菜を使うカレーには水を加えず、野菜から出る水分を中心に作ると、コクと旨みが濃縮されます。さらに、ホールトマトやトマトジュース、ココナッツミルク、豆乳を加えると、より短時間で本格的な味に仕上がります
スパイスの効いたオーガニック＆ナチュラルのカレーで、暑い夏を乗り切りましょう！
汗が蒸発する際には肌表面の熱を下げるので、食後は体がスーッと冷めて清涼感を味わえすっきりします
食欲増進効果もあるので食欲不振の解消に。また、夏冷えからくる不調の改善も期待できます
夏野菜を使うカレーには水を加えず、野菜から出る水分を中心に作ると、コクと旨みが濃縮されます。さらに、ホールトマトやトマトジュース、ココナッツミルク、豆乳を加えると、より短時間で本格的な味に仕上がります
スパイスの効いたオーガニック＆ナチュラルのカレーで、暑い夏を乗り切りましょう！
夏野菜カレーにピッタリ！エスニックでスパイシー
【カレーの壺 マイルド】 220g
【カレーの壺 スパイシー】 220g
【カレーの壺 ミディアム】 220g
製造者：プレスオールターナティブ（東京）
【カレーの壺 マイルド】 220g
【カレーの壺 スパイシー】 220g
【カレーの壺 ミディアム】 220g
製造者：プレスオールターナティブ（東京）
15種類以上のスパイスをたっぷりブレンド。マイルドはお子様でも楽しめる味。ミディアムは魚介類を使った料理に。スパイシーはパンチの効いた辛味で肉料理に
＜作り方＞ 4人分
- 鍋に油大さじ1を熱し、みじん切りにしたにんにく2片、しょうが1片を炒める
- 一口大に切った鶏肉500gを炒め、カレーの壺大さじ2を加えてスパイスの香りがするまで炒める
- ココナッツミルク（ホールトマトまたはトマトジュース)400mlを加え、鶏肉に火が通るまで煮る
※ココナッツミルクは牛乳、豆乳に代えてもOK
＜作り方＞ 3～4人分
- 鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、グリーンカレーペースト大さじ2を馴染ませながら炒める
- 中火で鶏肉400gを炒めた後、ピーマン2個、なす1本、しめじ1/2株を入れてさらに炒める
- 砂糖大さじ1、ココナッツミルク1カップと水1カップを入れ、5分程度煮込み、魚醤で味を整えて完成
カレーにあうお米
【ポラーノの米穀 有機うるち米 白米】 2kg
【ポラーノの米穀 有機うるち米 玄米】 2kg
製造者：三上新一(青森)
【ポラーノの米穀 有機うるち米 白米】 2kg
【ポラーノの米穀 有機うるち米 玄米】 2kg
製造者：三上新一(青森)
品種はまっしぐら
粘りが少なく、程よい硬さ、すっきりした味わいで、カレーライス、炒飯、リゾットなどによくあいます
エスニック風味漂うカレーに
【Polano有機ココナッツミルク】 270ml
製造者：バイオフーズ(スリランカ)
【Polano有機ココナッツミルク】 270ml
製造者：バイオフーズ(スリランカ)
スリランカ産有機ココナッツ果肉(胚乳)の一番搾りだけでつくった濃厚なココナッツミルクです
深みとコクがあり、後味がさっぱりしているのが特長で、スパイスの効いたエスニック料理には欠かせません
そのまま搾ったストレート果汁
【国産100%有機トマトジュース】 720ml
製造者：やさか共同農場(島根)
【国産100%有機トマトジュース】 720ml
製造者：やさか共同農場(島根)
自社農場で栽培した有機トマトが完熟するのを待ち、まるごと搾りました。1本あたり大小10～20個の完熟トマトを使用しています