琥珀色のしろたまりを使用　日東醸造の唐揚げのもと

愛知県碧南市にある日東醸造は、大正初期の創業以来、白醤油を作り続けている調味料の醸造メーカーです。平成11年に、美味しい湧水が得られる足助町(現在の豊田市)で「日東醸造足助仕込蔵」を開設。閉校になった足助町立大多賀小学校の校舎を改装し、昔ながらの木桶を設置して仕込蔵として使っています
琥珀色の「しろたまり」は、大豆を使わずに作り上げた至高の一品。通常の2倍の小麦麹と美味しい湧き水を使って作られた、濃厚な白醤油です。日東醸造の調味料は、このしろたまりをベースにバリエーションを広げています。新商品【唐揚げのもと】は、美味しい唐揚げがすぐに作れる調味液です。小麦麹たっぷりのしろたまりに、自然海塩海の精と三河みりん、静置醗酵の国産米酢を贅沢に調合してあります
弾力のある肉質のポラーノの鶏を使って、唐揚げを作ってみてはいかがでしょうか。しっかりとした下味で、ジューシーな食感に仕上がります。ぜひお試しください