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やさかの有機塩こうじ

規格： 200g

810 円 (税抜 750 円)
発送目安： 7日
産地/生産製造者： 島根/やさか共同農場
原材料： 有機米こうじ(島根)、自然塩
商品コード：
65846
数量
商品について
塩とこうじを混ぜて醗酵させた、旨みたっぷり調味料。国産有機米と、麹菌、高知県室戸沖の海洋深層水で作った塩で作りました。素材の旨みを引き出します。●野菜に振りかけ重しをし約2時間で浅漬けの出来上がり。●魚や肉ブロックは、30分程度漬け込むと旨みが浸みこんで柔らかくなり、焼くとさらに美味しさが引き立ちます。●ハンバーグのつなぎにも。挽肉100gに対し玄米塩こうじ10gを練り込むことでつなぎが不要になります。●炒め物や煮物の味付け、ピザソース・パスタソース・カルパッチョの隠し味にもお使いください

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