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里山牛サーロインステーキ [凍]

規格: 200g

3,640 (税抜 3,370 円)
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産地・生産製造者: 鹿児島/さかうえ
商品コード:
43120
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里山の自然環境の中で、悠々自適に周年放牧した黒毛和牛です。自社で生産した牧草飼料をはじめ、自然由来の国産飼料を与えて肥育しています。サーロインは、適度にサシが入りジューシーで柔らかい部位。肉本来の旨味を堪能できます。弱火でじっくりゆっくり焼いて、天日塩や岩塩で食べるのがおすすめです。解凍方法:冷蔵庫内で自然解凍。4時間程度が目安です。新鮮な肉は赤色ではなく、黒っぽい色をしています。パックされた牛肉が沈んだ色に見えますが、開封後酸素に触れることで鮮やかな赤色に発色します。赤身肉の特徴として、火を入れすぎると肉が固くなってしまいます。火の入れ過ぎにはご注意ください。※通常商品とは別発送です。別途送料がかかります([お買い物ガイド・送料について]をご覧ください)。後程送料をご案内します。約2週間後の発送となります。お届け日は確定次第お知らせします
里山牛(さとやまぎゅう)
鹿児島産/放牧と自社生産牧草飼料による飼育/成長促進のためのホルモン剤・抗生物質不使用/黒毛和牛種。事業創業期の現在は、市場から導入した経産牛も放牧と自給飼料で肥育して出荷しています。そのため、原産地表示が鹿児島以外になる場合があります。肉の原産地は飼育期間のいちばん長い地域になるためです。予めご承知ください
生産者:さかうえ
1995年に設立された野菜と飼料作物の生産を中心にした農業法人。高齢化や離農、後継ぎ不足などにより地域に増え続ける遊休農地の有効活用方法として、農地に牧柵を張って牛を放牧環境で飼養する畜産事業を2019年に開始しました。若者を積極的に雇用し仕事を任せ経験を積ませて、地域の事業後継者としての成長を促しています

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