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静岡・本山地区産 特上煎茶

規格： 100g

1,760 円 (税抜 1,630 円)
発送目安： 7日
産地/生産製造者： 静岡/依田健太郎
原材料： 有機緑茶葉(静岡)
商品コード：
82044
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商品について
静岡・本山地区(ほんやまちく:安倍川上流域の銘茶処)の最深部、静岡市梅ケ島の標高800mの茶畑で栽培された一番摘みやぶきた種を伝統的な標準蒸し製法で仕上げた特上煎茶です。口に含んだとたん、まろやかな甘みとさわやかな香りが広がります
煎茶の美味しい淹れ方(3人分)
1.人数分の茶碗にお湯を八分目ほど入れて冷ます
2.急須に3人分で茶さじ2杯(約6g)の茶葉を入れる。少し多めの方が美味。人数が多いときは1人2g程度増やす
3.茶碗で冷ましたお湯を急須に入れ、1分程度蒸らす
4.それぞれの茶碗に少しずつ注ぎ回して入れます
5.二煎めを美味しく飲むため、一煎めを最後の1滴まで注ぎきる。二煎めは、渋みが増すのでお湯を入れ10秒程度で注ぎます
<ポイント>
お湯の温度は約60～70度くらいが適温。あまり熱いお湯で出すとタンニンの渋みがお茶の旨み(アミノ酸)に勝ってしまいます。また、お湯の量が多すぎると、適度な濃さが出るまで時間がかかり茶葉が開ききってしまい美味しく出ません。
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