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有機純米酢 老梅・大

規格： 1800ml

1,415 円 (税抜 1,310 円)
発送目安： 7日
産地/生産製造者： 福井/河原酢造
原材料： 有機米(秋田、石川、福井)
商品コード：
709403
数量
商品について
米酢をつくるための第一段階として、酢の原料にふさわしい酒づくりが要求されます。出来上がった酒のアルコール分を酢に変える菌を植えて、酒が酢に変わるのをひたすら待ちます。静置醗酵という古来の製法で行なうため5,000リットルの酒が酢に変わりきるのに約3ヶ月かかります。大量生産には向きませんが、穏やかな酸味を持つ上品な製品に仕上がります。酢はあの強烈なすっぱさがたまらないと言う方はお試しください。酢というものがこんなにもやさしい酸味であったと気づいていただけるはずです

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