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深煎り玉締めしぼり胡麻油・大

規格： 450g

1,460 円 (税抜 1,352 円)
発送目安： 7日
産地/生産製造者： 埼玉/松本製油
原材料： ごま(グアテマラ、パラグアイ、ナイジェリア、モザンビーク他)　
商品コード：
71632
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商品について
こちらの商品はおひとり様2点限りとさせていただきます

江戸時代中期の「立木式(クサビ型加圧)」の原理を引き継いでいる伝統的製法“玉締めしぼり”で搾った胡麻油です
“玉締めしぼり”は大量生産には向かないものの、低圧力で搾るため熱によって風味や成分が損なわれにくい製法です
脱色・脱臭などの精製は行わず、約2日間かけて手漉き和紙で漉し、胡麻の豊かな風味を引き出しました

煙を逃しやすく雑味を抑えられる開放式の煎り釜で焙煎。ぐんと香り立つ深煎りタイプです
チャーハンや中華スープの仕上げ、牛肉と野菜の炒めものなど加熱料理の炒め油に最適です
ナムルやねぎ醤油だれづくりなどにもおすすめ

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