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淡口玉締めしぼり胡麻油

規格： 180g

770 円 (税抜 713 円)
発送目安： 7日
産地/生産製造者： 埼玉/松本製油
原材料： ごま(グアテマラ、パラグアイ、ナイジェリア、モザンビーク他)　
商品コード：
71641
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商品について
こちらの商品はおひとり様2点限りとさせていただきます

江戸時代中期の「立木式(クサビ型加圧)」の原理を引き継いでいる伝統的製法“玉締めしぼり”で搾った胡麻油です
“玉締めしぼり”は大量生産には向かないものの、低圧力で搾るため熱によって風味や成分が損なわれにくい製法です
脱色・脱臭などの精製は行わず、約2日間かけて手漉き和紙で漉し、胡麻の豊かな風味を引き出しました

煙を逃しやすく雑味を抑えられる開放式の煎り釜で焙煎。ワンランク上のごまを使用し口当たりもまろやかな浅煎りタイプです。シンプルな一品、加熱しない料理などにおすすめです。和え物はもちろん冷奴やサラダにもどうぞ
天ぷらもお試しあれ。柔らかな香りで色合いも淡いので、美味しさでも見た目でも食材を引き立てます

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